「料理」タグの記事一覧

ニワトリがタマゴを産む年齢とタマゴのサイズ、赤玉と白玉の違い ニワトリがタマゴを産む年齢は ニワトリ1匹は1000個のタマゴを産む ニワトリのメスのヒナの値段は1匹1000円前後（2024年）。 オスがいなくても長年の品 […]

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遜色ない味に出来たガリコンブのレシピ ガリコンブを作ってみたい衝動にかられ ガリ業務用プロ仕様 いつも行くスーパーマーケットで買い物途中、ふと目に止まったもの。 鮨に出てくるガリ業務用プロ仕様。 500gで260円、何か […]

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美味しいホールカレーはニンニクとショウガが隠し味 ホールトマト缶のカレー 思いつきで始めた 久しぶりにカレーを作った。 以前からホールトマト缶でカレーを作ってみたかった。 何かとても美味しいカレーが出来るようにな気がして […]

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アメリカンドッグとフレンチドッグ、コーンドッグ、ハットグの違い 初めて食べたアメリカンドッグに感激 今はいつでも食べられるアメリカンドッグ 今は美味いものが沢山ある時代、初めて食べたものでも昔ほど感動はしない。 セブンイ […]

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大トロは本マグロとミナミマグロだけ、カマトロもハチノミも味は大トロ マグロ三昧丼 5年過ぎてついに試食 ついにマグロ三昧丼を食べてみた。 看板メニューに辿り着くまで5年以上の月日が過ぎていた。 いつもは贅沢過ぎてとても頼 […]

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芝生で見つけた白いボールは毒キノコ 競馬場の芝生にマッシュルーム似の白いコブシ大ほどのキノコ 浦和競馬場を散歩 昨日、小春店長の運動に付き合って浦和競馬場を散歩した。 馬が走るトラックを横断して中へ入る。 中央の広いエリ […]

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ルーガン肉まん、皮パリやや甘、豚肉ジューシーで美味い 200円の美味い肉まん うまい肉まんが食べたい これはと思う肉まんを最近は食べていない。 もう20年以上になる。 昔は神楽坂の五十番の500円以上する五目肉まんを好ん […]

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どうしても自分で作りたいデミグラ風赤味噌もつ煮 毎年通う八丈島の美味い居酒屋 八丈島の居酒屋 八丈島へ行ったら必ずと言うほど寄る店がある。 ダイビングで何日も泊まるので最終日の夕食はここの居酒屋と決めている。 島でも誰も […]

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水とステンレスで魚臭さが消える 魚を刺身に捌く 3枚に捌く 釣りから帰り、クーラーの中から冷えた魚をまな板に乗せる。 ウロコを取り、内蔵とエラを取り除き、頭を落とす。 背中側の皮を切り中骨まで刃を入れる。 同じく腹側も皮 […]

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2023年度のアサリの潮干狩りに好ましい日 アサリが捕れる日 潮が良く引く日を選ぶ   潮汐を知るのは大事。 アサリの潮干狩りに行く時には潮が良く引く日を選ぶ。 潮周りはだいたい中潮か大潮。 小潮は避ける。 潮 […]

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