「料理」タグの記事一覧

ロースかつ松のや 新店松のや 新しい店ができている。 これは？ 何や？ 新しいファーストフードか？ 「とんかつ松のや」はて？ 今までそんな名前の店があったろうか？ 雰囲気からチェーン店のような気がする。 名前が似てるのは […]

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砂糖の種類と作り方 砂糖のいろいろ あま～い砂糖、昔はとても貴重だった。 白砂糖、上白糖、三温糖、黒糖、黒砂糖、グラニュ糖などが売られている。 和菓子で使われる和三盆というものもある。 日頃、何も考えずに料理で使っている […]

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刺身のつま うまいつま 刺身の影に隠れている緑色のつま、それと並んだ白い大根のつま、両方とも大好きだ。 刺身も好きだがつまも好き、刺身を食べた後につまを食べると口の中がさっぱりして、また刺身を美味しく食べられる。 昔は刺 […]

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可愛いダンゴウオ捜し 一番乗り 神奈川県小田原市江之浦海岸に到着するや早速ダイビングの準備にとりかかる。 目的は今話題の小さな魚、ダンゴウオ。 まだ他のダイバーが入る前に潜ってゆっくり写真を撮ろうという作戦。 多くのダイ […]

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キハダマグロ キメジ 今でもその謎はとけていない。 沖縄県粟国島でダイビングをする合間に船長に頼んでルアーを引いてトローリングをやらせて貰った。 キハダマグロのカツオサイズ、キメジと呼ばれる魚が釣れた。 ちなみにホンマグ […]

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食べてみたい 今まで食べたことがない 最近食べてみたい魚が出来た。 今まで食べたいとも思わなかったが形がツボダイに似ているのできっと脂がのって美味しいのではないかとは思っていた。 色は真っ黒でアゴにヒゲが生えている。 ヒ […]

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潜ってナマコ捜し 何匹見つかるか 冬はナマコのシーズン、数も多くなってきた。 体も大きく育って水揚げするのにちょうど良い頃、ということで1ダイブだけナマコ専門に写真を撮ってみた。 何種類のナマコが何匹見つかるのか？ 2月 […]

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食べたらやばい毒貝 キンシバイ 食べてはいけない貝、それは毒があるから、そしてあまり知られていない。 もちろんプロの魚屋やスーパーマーケットの店頭に並ぶはずもない。 それはキンシバイ、巻貝の仲間で大きさは4cmほど、波打 […]

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体験和菓子作り 遅刻 伊豆山で昼食のサザエごはんを食べ真鶴の宿へ行くまでには少し時間がある。 途中、体験和菓子作りに参加した。 場所は湯河原の温泉街にある和菓子屋、予約をすると材料と道具を用意してくれる。 サザエごはんの […]

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サザエ サザエがない 昨年から頼んでいたサザエごはん。 台風の影響でサザエが捕れなくて出来ないと断られ、代りのものを用意してくれると言っていた。 けれど年賀状が届くとそこにはサザエごはんを用意してお待ちしていますと綴られ […]

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