「料理」タグの記事一覧

58年前初めて食べたアメリカンドッグとフレンチドッグ、コーンドッグ、ハットグの違い 1286

手前味噌レシピ

アメリカンドッグとフレンチドッグ、コーンドッグ、ハットグの違い 初めて食べたアメリカンドッグに感激 今はいつでも食べられるアメリカンドッグ 今は美味いものが沢山ある時代、初めて食べたものでも昔ほど感動はしない。 セブンイ […]

大トロは本マグロとミナミマグロからしか取れない、第二の大トロはカマトロ、第三の大トロはハチノミ 1280

ダイビング 手前味噌レシピ 魚の不思議
マグロ三昧丼

大トロは本マグロとミナミマグロだけ、カマトロもハチノミも味は大トロ マグロ三昧丼 5年過ぎてついに試食 ついにマグロ三昧丼を食べてみた。 看板メニューに辿り着くまで5年以上の月日が過ぎていた。 いつもは贅沢過ぎてとても頼 […]

競馬場の芝生で見つけた白いボールのようなキノコは毒のあるオオシロカラカサタケ 1272

手前味噌レシピ 植物 気になる話
オオシロカラカサタケ

芝生で見つけた白いボールは毒キノコ 競馬場の芝生にマッシュルーム似の白いコブシ大ほどのキノコ 浦和競馬場を散歩 昨日、小春店長の運動に付き合って浦和競馬場を散歩した。 馬が走るトラックを横断して中へ入る。 中央の広いエリ […]

臭いが消える、水とステンレスソープで手を洗うと魚臭さが無くなる 1265

アングリング 手前味噌レシピ 魚の不思議
ステンレスソープ

水とステンレスで魚臭さが消える 魚を刺身に捌く 3枚に捌く 釣りから帰り、クーラーの中から冷えた魚をまな板に乗せる。 ウロコを取り、内蔵とエラを取り除き、頭を落とす。 背中側の皮を切り中骨まで刃を入れる。 同じく腹側も皮 […]

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