「手前味噌レシピ」の記事一覧

卵の保存は常温が良いのか？冷蔵が良いのか？ 卵は常温で保存で大丈夫？ 常温でも冷蔵でも腐らない？ 卵の保存は常温が良いのか？ それとも冷蔵が良いのか？ 販売店では常温で販売している。 20年前料理屋の主人に聞いた話 卵は […]

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最近はまる超簡単ヘルシーなゴマ茶漬け 簡単ヘルシー飽きないゴマ茶漬け 炊きたてご飯でも冷凍ご飯でも 最近はまっているもの。 それはお茶漬け。 ゴマたっぷり多めのお茶漬け。 炊きたてのご飯でもOK。 昨晩の残り飯でもOK。 […]

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包丁を選ぶなら何がいい？ハガネ？ステンレス？ 家庭で使うなら三徳か牛刀 包丁の種類が多すぎる 包丁を選ぶならどんな包丁が良いのか？ 包丁の種類が多すぎる。 種類の違う包丁、大きさの違う包丁、材質が違う包丁。 一般に家庭で […]

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浦和の岸町にある塩天丼閉店 21年間営業の塩天丼 塩天丼のマスター 塩天丼のマスターが久しぶりに訪ねてくれた。 昨年末からずっとシャッターを閉じたまま。 近くに寄れば閉店の張り出し。 2023年1月2日 urawa ci […]

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豊洲2023年本マグロの初競り3604万円漁師の手取りは 212kgの本マグロ3604万円漁師の手取りは 豊洲本マグロの初競り 1月5日午前5時過ぎ始業の鐘ととともに初競りが始まった。 豊洲市場に並ぶ本マグロの中で一番マ […]

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年末大晦日は角上魚類で買い出し渋滞 大晦日の買い出しは角上渋滞 鮮魚の買い出し 今年もとうとう大晦日。 2022年ももう数時間で幕を閉じる。 毎年恒例の鮮魚の買い出しへと出かける。 目指すは角上魚類川口店。 高くとも魚の […]

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2022年「十二日まち」規模を縮小して開催 「十二日まち」開催 「十二日まち」と酉の市 もうすぐ浦和の調神社のお祭り「十二日まち」。 「十二日まち」は二の酉、神社裏の調公園では酉の市を開催。 一の酉が大宮、二の酉が浦和、 […]

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カリカリ感のある美味い焼きそばを作る ソース焼きそばと塩焼きそば 蒸しソース焼きそば スーパーマーケットで販売されている蒸しソース焼きそば3包入り。 メーカーはマルちゃんでも何処でも良い、特にこだわらない。 便利なので時 […]

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ゴボウはまずい？ 特別なクセのあるゴボウ 泥臭く固い。 木の根っこのような見た目。 独特のクセのあるゴボウ。 香りは土そのもの。 とても美味いと思えない。 土くさいゴボウ ゴボウの煮物はダメ。 ゴボウのきんぴらもダメ。 […]

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豆腐の作り方 2パック100円の豆腐 何も気にせず買っている絹豆腐やもめん豆腐。 最近は豆腐専門店で買うことが少ない。 ほとんど買うのはスーパーマーケット。 それも2パックや3パックで100円ほど。 豆腐専門店で1丁25 […]

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