「手前味噌レシピ」の記事一覧

アカハタ高級魚 766

アングリング 手前味噌レシピ

アカハタ高級魚 赤いハタ アカハタ、アカバ、アカゲ、アカヨ、アカギ、アカゴロ、アカミーバイ、アカニーバラ、アカンゾルなど地域によって方言名は違うが何処でも人気の味の良い魚。 大きさは40cmを越える大きさになる。 名前の […]

魚を捌く、ウロコ取り パート2 762

手前味噌レシピ
ウロコ取り

魚を自分で捌く パート2ウロコ 魚を捌くステップ10 ①表面のねめり(表皮粘液)を取り除く。 ②鱗を取り除く。 ③頭とエラを落とす。 ④内蔵と血合いを取り除く。 ⑤3枚におろす。 ここまで出来れば十分、焼きざかな、煮ざか […]

空弁玉手箱 725

手前味噌レシピ

久しぶりの大雨 東京は大雨 朝から東京は大雨。 羽田は多くの人で賑わっていた。 5月の平日ということで空いていると思ったが修学旅行とかで沖縄へ行く人達もいて思ったより飛行機はいっぱい。風も強いし、雨も大降り、今日のフライ […]

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