「手前味噌レシピ」の記事一覧

刺身のつま うまいつま 刺身の影に隠れている緑色のつま、それと並んだ白い大根のつま、両方とも大好きだ。 刺身も好きだがつまも好き、刺身を食べた後につまを食べると口の中がさっぱりして、また刺身を美味しく食べられる。 昔は刺 […]

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キハダマグロ キメジ 今でもその謎はとけていない。 沖縄県粟国島でダイビングをする合間に船長に頼んでルアーを引いてトローリングをやらせて貰った。 キハダマグロのカツオサイズ、キメジと呼ばれる魚が釣れた。 ちなみにホンマグ […]

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食べてみたい 今まで食べたことがない 最近食べてみたい魚が出来た。 今まで食べたいとも思わなかったが形がツボダイに似ているのできっと脂がのって美味しいのではないかとは思っていた。 色は真っ黒でアゴにヒゲが生えている。 ヒ […]

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体験和菓子作り 遅刻 伊豆山で昼食のサザエごはんを食べ真鶴の宿へ行くまでには少し時間がある。 途中、体験和菓子作りに参加した。 場所は湯河原の温泉街にある和菓子屋、予約をすると材料と道具を用意してくれる。 サザエごはんの […]

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サザエ サザエがない 昨年から頼んでいたサザエごはん。 台風の影響でサザエが捕れなくて出来ないと断られ、代りのものを用意してくれると言っていた。 けれど年賀状が届くとそこにはサザエごはんを用意してお待ちしていますと綴られ […]

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夕飯は海鮮ものが食べたい 何にしようか マグロかサーモンでも買って帰ろうか？ 休みの日のお仕事は夕飯づくりだ。 大型魚類専門店に寄って見ると年末の混雑がウソのように駐車場がガラガラに空いている。 店に入っても人は少なく閑 […]

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昔なかったツナ缶 今は見ないコンビーフサンド 昔あった食べ物で最近見ない、ときおり無性に食べたくなる。 サンドウイッチのコンビーフサンド、パンにバターをぬり缶詰のコンビーフを潰しペースト状にしたものをぬっただけのサンドウ […]

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天津丼 東と西では呼び名が変わる 天津丼、カニ玉をご飯の上にのせて甘酢あんかけをかけたもの。 関東では天津丼と呼び、関西では天津飯と呼ばれることが多い。 東と西ではあんかけが違う また関東ではトマトケチャップ入り甘酢あん […]

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皆の好きなエビチリ おせちも飽きる 1月7日といえば正月気分もそろそろ終わり、仕事始めの人も多い。 おせち料理にも飽きて通常の食事も食べたくなる。 焼き鳥、生姜焼き、エビフライ、ピザ、餃子、ラーメンにチャーハン、焼き肉、 […]

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クロマグロが過去最高3億3360万円 大間のクロマグロ278kg 2019年1月5日豊洲市場初競り、クロマグロが過去最高値で競り落とされた。 このクロマグロは昨日1月4日青森県大間のマグロ一本釣り漁船「第28光明丸」が津 […]

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