「手前味噌レシピ」の記事一覧

パイナップルの最高峰ゴールドバレル 沖縄の香り 今年も南の島から黄金色のフルーツが届いた。 沖縄から友人であるSAさんの夏を感じる贈り物、有難い。 6月終わりに山形からサクランボが届き、七夕の7月に沖縄からも夏がやってき […]

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トロでないネギトロ ネギトロといえば マグロのトロを刻んでネギをあえたもの。 と考える人が多い。 けれどネギトロを食べるとあっさりしていることの方が普通。 これは大トロや中トロではないから。 もちろん大トロや中トロでネギ […]

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お嬢様サクランボ佐藤錦 山形のサクランボ 今届いた山形からの便り。 今年も立派に育ったよ。 有難い。 赤くて、小さくて、艶やかな顔。 1年に1回の佐藤錦サクランボ。   山形県村山市の農園で作られたサクランボ。 […]

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大盛リ、ガッツリ、コッテリが好き、だった 熱い風呂と美味いめし ダイビングの後は熱い風呂と美味いめし。 これに限ると昔の先達は言っていた。 昔は冷たいシャワーしか無かった。 今ほど美味いめしも用意されている訳ではなかった […]

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カタツムリとナメクジ そろそろ出てくるナメクジやカタツムリ 沖縄はもう梅雨に入った。 1か月後には本州も梅雨に入る。 この時期、現れる嫌われもののナメクジ。 貝殻を背中にしょわせるとカタツムリ。 両方とも軟体動物。 隠れ […]

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小麦粉がない また買い占め またか。 マスク、トイレットペーパー、ボックスティッシュ、ポンプ容器に続き店頭から消えた。 今までと違い消えたのはスーパーマーケットの商品棚。 食料品の一部だという事。 久しぶりに今晩はお好み […]

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初ガツオと戻りガツオ、どっちが好き？ 女房質に入れても初ガツオ いよいよカツオの時期が始まる。 「目に青葉 山時鳥（ほととぎす）初松魚（かつお）」 5月になればきっとやってくる。 江戸っ子を元気にする初ガツオ。 江戸っ子 […]

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昔のサケは焼きジャケ 焼ジャケは朝食のおかず 子供のころに食べたサケは焼ジャケだ。 刺身などは食べられなかった。 サケフレークもない。 サーモンフライも知らない。 シャケバターなどの料理も聞いたことがない。 昭和中期に食 […]

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誰にでも出来るパラパラチャーハン 素人が作るチャーハン 今までの得意チャーハンは玉ねぎチャーハンと茶めしこと醤油チャーハンだった。 それが昨年からパラパラチャーハンに目覚めてしまった。 というか玉ねぎチャーハンや茶めし時 […]

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サーモンは回転寿司屋にあって、寿司屋にない？ 回転寿司サーモンの握り人気No,1 サーモンは寿司屋になくて回転寿司屋にあるもの。 なんと回転寿司屋の人気はマグロを追い抜き、サーモンの握りがNo,1になっている。 脂の乗っ […]

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