「手前味噌レシピ」の記事一覧

ゴールデンウイーク5月5日最終日時化は変わらず 海洋公園で潜る 518

ダイビング 手前味噌レシピ 魚の不思議
サクラダイ雄

ゴールデンウイーク5月5日 南西の強風3日目 ゴールデンウイーク後半3日目、5月5日子供の日。 夜中には風が弱まっていたが朝が明ける前からまた風が吹き始めた。 昨晩の予報では南西の風は8mだった。 どうかその半分ぐらいで […]

魚の刺身には2種類の楽しみ方がある 血抜きと神経締めの違い 489

アングリング 勝手気ままな四方山話 手前味噌レシピ
地魚丼

実は楽しめる2つの刺身の味 鮮度が良い刺身 活きの良い魚は美味いとよく耳にする。 確かに鮮度が悪いと聞けば生臭い匂いがして不味そうだ。 でも本当にそうだのだろうか? 生きている魚を活き作りのように直ぐにさばいて食べる刺身 […]

温暖化で世界に広がる広東住血線虫 生で食べてはいけないエスカルゴ 481

今日のニュース 手前味噌レシピ
オオゴマダラの金色のサナギ

エスカルゴ エスカルゴはカタツムリ エスカルゴを最初に食べたのは誰だろう? フランス料理のエスカルゴはカタツムリの内臓を取り除き、過熱した後にニンニクとパセリを練り込んだバターで絡めたものだ。 生きているカタツムリを想像 […]

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