ズワイガニ漁解禁、地方で違うズワイガニの呼び名

ズワイガニ漁今日から

初出漁

11月6日、ズワイガニの底引き網漁が午前0時、富山県、石川県、福井県、京都府、兵庫県、鳥取県、島根県の日本海で解禁。

各港から多くの漁船が5日夜に出港し、日替わり午前0時の合図で一斉に海へ仕掛けを投下。

深度は200～600mの砂泥地、冷たい水域を好む。

ズワイガニ漁は主に沖合底びき網漁がおこなわれているが、カニかご漁や刺し網漁も行われている。

漁期は11月6日解禁でメスは年末12月31日まで、オスは来年3月20日までとなる。

大きさと寿命

オスは足を広げると70cmほどになるがメスはその半分ぐらい。

産卵期は初産のときは6～8月で、その後は2～3月に産卵する。

甲羅幅9cm以下は漁獲禁止で放流。

オスが甲羅幅9cmになるまで11年かかり、寿命は15年。

日本国内のズワイガニの漁獲量は6000トン前後。

輸入物はロシアやアラスカなどから10倍の60000トンが輸入される。

色々な呼び名

ズワイガニは水揚げされる地域や雌雄によって呼び名が変わる

福井県ではオスのズワイガニをエチゼンガニ。

島根県、鳥取県、兵庫県では松葉ガニ。

石川県では加能ガニ。

京都府間人（たいざ）では間人ガニ（たいざがに）。

兵庫県津居山では津居山ガニ。

地域によってはブランドとして土地の名を付けている。

本ズワイガニもズワイガニのこと。

またメスをセコガニ、セイコガニと呼ぶ地域もある。

ズワイガニの種類

ズワイガニの仲間にはズワイガニ（オピリオ種）、オオズワイガニ（バルダイ種）、ベニズワイガニの3種類がある。

ズワイガニ（オピリオ種）は日本海やオホーツク海で捕れる一般のズワイガニ。

オオズワイガニ（バルダイ種）はベーリング海で捕れる輸入物のやや大型のズワイガニ。

ベニズワイガニは日本海で捕れ、ズワイガニよりも深い水深800～1500mに生息し、カニかご漁で漁獲する。

茹でると鮮やかな赤になる。

初競り

昨年、鳥取の初競りでの最高額は1匹のズワイガニが130万円。

地震による風評被害もあり、ご祝儀相場。

兵庫県で今日の午後の初競りでの最高値は1匹108万8880円。

クロマグロと並んで高値。