泡盛 沖縄の酒と言えば泡盛 タイ米(インディカ米)を黒麹で発酵させ蒸留して作られます。 泡盛には古い酒と書いてクース「古酒」と呼ばれるものがあります。 古酒は泡盛を時間をかけて熟成させたものを呼びます。 古酒 では古酒と […]