私の世界三大茶 みな同じ葉っぱから出来ている その違い 451

私の世界三大茶 同じ葉っぱの出身 日本の緑茶と中国のウーロン茶、インドの紅茶は同じ茶の葉っぱから出来ている。 同じ葉っぱだが製造の仕方で緑茶、ウーロン茶、紅茶の色、香り、味が変わってくる。 ではどのように製造工程が違うの

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世界一栄養の無い野菜 ギネスブックで認定のキュウリ 447

馴染深いキュウリ 青い胡瓜 体に良いから野菜を食べなければ、キュウリも残さずしっかり食べなさい。 子供の頃によく言われた言葉だ。 英語ではキューカンバ、どこの国に行ってもだいたいある野菜だ。 なぜか河童の好きな食べ物で有

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節分は恵方巻 最近の流行りと恵方巻の真実? 445

最近の流行り 節分 節分には福を招き鬼を追い出す豆を巻き、無病息災で寿命が延びるように自分の歳の数だけの豆を食べる。 玄関の入り口には鬼の嫌いな柊の葉と干鰯を飾る。 昔からの節分の風習だ。 新たな習慣 比較的最近になって

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子持ち昆布はニシンの卵(カズノコ) 偽物と本物と3種類 433

子持ち昆布はニシンの卵 珍味 子持ち昆布は旨い。 1年に何度も食べられないぐらいの珍味だ。 子持ち昆布は昆布の胞子が付着しているのではない。 魚が産卵のために昆布に卵を着床させたものだ。 特にニシンの卵、つまりカズノコを

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魚の中骨を簡単に取り除く 魚体中骨抜き具とカマス棒 426

簡単骨抜き優れもの 魚を捌く(さばく) あなたは魚を捌くことが出来るか? 出来る人もいれば出来ない人もいる。 魚を捌くのは切れる包丁を持つこと、そして魚の刃を入れる場所と順序を知っていればそんなには難しくない。 でも苦手

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チャレンジ手作りバターチキンカレー 370

バターチキンには何が入っているか ニンニクとショウガ大事 最後にバターチキンには何が入っているのかとネパールおじさんに聞いてみた。 ガーリックとジンジャーとトマトだと言う。 特にガーリックとジンジャーが大事だと強調してい

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胸焼けするカレーと胸焼けのしないバターチキン 369

食べたいカレーと、なりたくない胸焼け カレー好きの胸焼け カレーは好きな食べ物のひとつだった。 けれどある時から胸焼けがするようになり、あまり食べなくなった。 なぜ、胸焼けするようになったかは解らない。 市販の固形カレー

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